Es wäre hilfreich, wenn das Rezept gegeben wurde. Für Tausende von Jahren haben die Menschen erlitten haben, mit Ton-Töpfe, und die damit verbundenen Probleme. Jetzt haben wir Billig aus Glas und Stahl. Bitte verwenden Sie Sie. Es fügt nichts zu Kochen, und wenn es Tat, Sie sollten besorgt sein Dies wäre eine glänzende Wahl, wenn Sie erwähnt die Möglichkeit von Chemikalien, die auf den Trauben. Ja. Zu Ihrem Punkt über die unhygienischen Bedingungen, die meisten der roadside food-Buden im Land(darunter eine, die verkaufen gekochte Eier) sind bereit, Menschen mit bloßen Händen. Und Sie bestehen aus von 50-70% der zubereiteten Lebensmittel-Markt(Volumen), die in den weniger urbanisierten teilen des Landes(~60%). Soo..äh..das ist nicht so groß ein Problem, wie Sie sich das vorstellen.

Veralterung in Backwaren ist verursacht durch Stärke-retrogradation. Im Grunde wie Ihre Backwaren Alter, die Struktur der stärken, geht von fluffy zu einer mehr kristallinen form, und dies zwingt einige der Wasser aus Ihnen heraus. Leider ist dies einmal geschehen, es gibt wirklich keinen Weg, um das Wasser zurück, als der abgestandene Geschmack und Gefühl sind im Zusammenhang mit den stärken kristallisieren, als auf den Verlust von Wasser.

Manchmal Erwärmung die Stärke wird vorübergehend erweichen Sie wieder, aber das wird vorübergehend sein, und wenn Sie abkühlen werden Sie noch mehr ausgelutscht als zuvor. Sie könnten versuchen, sanft wärmt ein cookie, um zu sehen, ob es hilft, und dann erwärmen der rest rechts vor dem servieren. Wenn die cookies sind bereits eingerichtet, kann es kompliziert genug, dass es einfacher wäre, einfach eine neue batch.

Als einen letzten verzweifelten, Sie könnten versuchen, hinzufügen von ein wenig Zuckersirup, um die Unterseite der cookies und lassen Sie es in einweichen. Schmecken Sie nicht "frisch" wieder, aber es macht Sie weniger trocken.