Wie kann ich mehr Kochen und braten geschmacklich Huhn durch und durch?

Wenn ich Kochen Huhn, der Geschmack scheint zu sein, konzentriert in die Haut. Aber wenn ich ein Brathähnchen von Costco, es scheint zu sein, sehr gut gewürzt, durch und durch, mehr als nur die Haut.

Ich habe experimentierte mit verschiedenen Zutaten, einschließlich Salz/Pfeffer, Soja-Soße, oder verschiedene store-gekaufte Marinaden. Sie sind alle gut, aber wieder, werden alle der Geschmack zu sein scheint, in die Haut.

In meiner Hühner-quest, und aus der Bewunderung von Costco Huhn, das ich gekauft haben, Ronco Showtime Rotisserie Ofen, die ich regelmäßig benutze. Ich bin ziemlich der Anfänger Kochen, also, es hat sicherlich dazu beigetragen, das Niveau und die Konsistenz von meinem Huhn. Aber es scheint ja wenig Unterschied, wenn es um den Geschmack.

Von dem was ich weiß, schneiden Sie das Huhn in Stücke, gibt das Huhn mehr Geschmack. Aber ich bin auf der Suche nach anderen Lösungen bitte.

Wie kann ich erreichen, mehr flavorful Huhn durch und durch?

+680
darcia 11.03.2012, 08:14:43
21 Antworten

Finden Sie die top-Antwort hier. Ich denke, es deckt das ziemlich gut: "die CO2-schmeckt gut! Wasser mit Kohlensäure ist eigentlich eine schwache Kohlensäure-Lösung, das ist, was Sie schmecken"

+970
Cuga 03 февр. '09 в 4:24

Nach ein Etsy-Liste:

Oft von sakura (Kirschbaum) und gewürzt für etwa 3 Jahre, bevor carving, kashigata wurden verwendet, um getrocknete Süßwaren aus Reismehl und Zucker, genannt rakugan... Kashigata wurden auch verwendet in der Herstellung von wagashi (nama-gashi oder frisch zubereitete Kuchen-und hi-gashi oder getrocknet Süßwaren) für Tee-Zeremonien.

Auf dem blog "Meine Wagashi-Chroniken" die Erklärung der Technik ist ziemlich einfach:

Dies ist in der Regel geformt, verziert, Miniaturansicht Formen in Holzformen, wo Sie sich trocken und steif, bevor er erschlossen und geordnet in ziemlich boxed Sammlungen, die meisten oft zu begleiten, der etwas bitteren matcha Tee in eine Tee-Zeremonie. Aber es gibt auch größere Versionen zu geben, als Geschenk oder display zu Buddhistischen altar Opfergaben an Feiertagen wie heute

Es klingt wie Sie sind im Grunde nur Schimmel, wie jeder andere, nur aus Holz. So "sauber sind, bevor Sie mit" Ihnen. Wenn Sie Probleme mit der Art von wagashi sind Sie, dass Sie möglicherweise überprüfen Sie heraus das blog und den Autor E-Mail, oder vielleicht das Rezept für wagashi, die Sie verwenden (check-out @Elendil 's erste Glied; einige sind mehr sortiert für Schimmel als andere). Sobald Sie versuchen, wenn Sie erkennen, eine tatsächliche Probleme, versuchen Entsendung es.

+881
Eve01 25.03.2018, 05:37:48

Ich will ein Rezept , die gibt Zutat Messungen basierend auf der spice Samen. Meine lokalen Lebensmittelgeschäft nicht mindestens die Hälfte der Zutaten in form von Samen. Aber der laden hat haben Sie die pre-Boden. Wie kann ich die übersetzen dieses Rezept die Messungen in etwas kann ich eigentlich kaufen?

Zutaten:

  • 1 1/2 getrocknete chipotle-chilies, stammten, entkernt, gehackt
  • 2 El rosa pfefferkörner
  • 2 Esslöffel Koriander-Samen
  • 1 Teelöffel Fenchel Samen
  • 1/4 Teelöffel Kreuzkümmel Samen
  • 2 Teelöffel brauner Zucker
  • 2 Teelöffel Salz koscher
  • 1 Teelöffel Senf Pulver

Lesen Sie Mehr http://www.bonappetit.com/recipes/2011/07/chipotle-rub#ixzz1Qo0PBoPp

+850
niobe 14.04.2018, 23:50:39

Ich hatte Gersten ein paar mal, wo jede Perle ist Licht, leicht und trocken zu trennen. Wenn ich gekocht habe es zu Hause bekomme ich eine sehr klebrig, klumpig textur.

Ich habe das Kochen durch waschen der Gerste, Zugabe zu kaltem Wasser, bringen zum Kochen bringen und dann köcheln für etwa 50 Minuten. Ich benutze 1:3 Gerste-Wasser.

Irgendwelche Tipps für ein besseres Endprodukt?

+840
joz 16.05.2010, 15:16:20

Ja, manchmal können Sie Bisquik anstelle von Mehl. Ich habe selten Kochen, ich hatte aber schon Ende mit überreifen Bananen ziemlich oft, so dass ich entschied mich für Bananen-Brot. Ich dachte, die container in dem obersten Regal der Schrank war Mehl. Nachdem vier Stapel von Bananen-Brot und ein zucchini Brot über ein paar Monate, die container von Mehl war fast leer. Das ist, wenn ich fand die Rückseite des Bisquik box unter die Behälter. Ich war mit Bisquik alle zusammen, dachte, es war Mehl. (Ich sagte Ihnen, ich habe selten Kochen! Ich erinnere mich jetzt, ich kaufte Bisquik, Pfannkuchen zu machen vor äonen.) Alle das Brot stellte sich heraus, große. Ich nahm es, um zu arbeiten, wo er schnell verschwunden, das ist also mehr als nur meine Meinung. Also, vielleicht manchmal Sie können nicht einfach ersetzen, Bisquik für Mehl, aber manchmal ist eine 1:1 substitution funktioniert Prima. In der Tat, ich bin ein wenig misstrauisch gegenüber der Verwendung von realen Mehl zum nächsten mal! :-)

+824
Fieda Syikin 12.01.2012, 11:00:16

Bei optimalen Bedingungen, die Hefezellen in Brot-Teig können Sie verdoppeln Ihre Anzahl in etwa 100 Minuten bis 2 Stunden. Und durch die optimale, ich meine, wie Sie in einem Labor mit perfekter Belüftung und Temperatur-Kontrolle @ 86°F/30°C . In einer Küche gibt es viele andere Faktoren, die dieses beeinflussen (z.B. Temperatur, Raum -, Salz-und Zuckergehalt des Teiges, der Anwesenheit von anderen Hefen in der Luft, etc...), so dass 2 Stunden die Nummer wird nur höher gehen, je nach Ihrem setup.

Aber wenn Sie das 2 Stunden-Anzahl als Leitfaden, jeder Halbierung der Hefe im Rezept wird, fügen Sie 2 Stunden oder mehr zu Ihrem Aufstieg. Beachten Sie, dass diese Faustregel funktioniert nicht, wenn Sie sind auf der Suche nach einem kühl-oder niedriger Temperatur steigen.

+780
Radim 06.08.2017, 15:05:36

Beachten Sie, dass ein gut marmoriertes steak eigentlich muss gekocht werden, ein bisschen länger als Ihre standard-Supermarkt-steak. Sie müssen den Marmor von Fett zu Schmelzen und Mantel, jeder Strang von Muskelfasern. Nun, wenn alles, was Sie haben, mit zu arbeiten ist Lebensmittelgeschäft Rindfleisch, dann mit allen Mitteln es zu Kochen selten. Aber gutes Rindfleisch sollte mindestens medium rare bis medium. Aber seien Sie vorsichtig, Sie wirklich nicht wollen, dass es mehr als medium.

Auch nicht Rabatt die Bedeutung der Zeit stehend. Die Hitze und Säfte verteilt müssen sich durch das Fleisch, besonders in die Mitte.

Mageres Fleisch (und ich denke zum bison und Elch hier) sind nicht marmoriert bei allen gut, und serviert werden sollte so roh wie finden Sie appetitlich.

Vorausgesetzt, alle haben Sie ist ein Lebensmittelgeschäft, hier ist meine Grillen-Technik (für 3/4-Zoll-Steaks):

  1. 2 Stunden vor, waschen, trocken Tupfen und steak. Rückkehr zum Kühlschrank, aufgedeckt, damit die Oberfläche vollständig trocknen.
  2. 1 Stunde vor, entfernen Sie aus dem Kühlschrank und lassen Sie steigen bei Raumtemperatur (denken Sie Daran, Ihre 4-Stunden-bakterielle Wachstum Zeit hier—wenn Sie Zweifel haben, überspringen Sie diesen Schritt).
  3. Unmittelbar vor dem Grillen, Gewürz und Salz dem steak. Ich bevorzuge Montreal Steak Spice.
  4. Holen Sie sich den grill so heiß wie Sie können. Mine getroffen zu 750 Grad.
  5. Legen Sie die steaks auf dem heißen grill in einem 45-Grad-Winkel (/). Grill 2 Minuten.
  6. Nach zwei Minuten, Drehen (nicht kippen!) die steaks auf die vertikale (|). Wenn möglich, verschieben Sie es auf einem unbenutzten Teil des Grills. Das sorgt für schöne Diamant-Verkohlung.
  7. 2 Minuten, flip (um einen neuen Teil der grill, 45 Grad /Winkel)
  8. 2 Minuten, drehen Sie in die vertikale, neue Teil-grill (|)
  9. 2 Minuten. Töten die Flamme, bewegen Sie das steak auf oberen rack, und lassen Sie stehen mit offenem Deckel für 5 Minuten.

Dieser wird Sie mit einer seltenen steak. für die mittlere Erhöhung der Gesamt-Zeit von 2 Minuten.

Für ein dickeres steak, erhöhen Sie die Garzeit von der Bühne in Schritten von 30 Sekunden, wie gut Sie stehen lassen, mit geschlossenem Deckel für ein paar Minuten, so dass es zu Backen, vor der endgültigen Deckel offen stehen.

Ein Klumpen von blau oder brie auf das steak während der Wartezeit kann auch nett sein.

+758
Kumaresan 24.11.2011, 06:25:49

Ich erbte einen alten Schnellkochtopf von einem Freund, aber es scheint zu sein, fehlt ein Teil. Ich Schloss Sie nach unten und kochte etwas Wasser in es. red arrow is where a part is missing I think

So wie es aussieht hatten Sie einige Band oder etwas über den roten Pfeil das Ventil. Der grüne Pfeil das Ventil noch nie aufgetaucht, und ich war nicht in der Lage, um jede psi auf dem Manometer. Sobald das Wasser kam zum Kochen, ein Abzug von Dampf (und etwas Wasser) kam aus den roten Pfeil das Ventil.

Kann mir jemand sagen den Namen des Teils, der benötigt wird, bei dem roten Pfeil?

Danke.

Ich habe nicht den Ruf, einen Kommentar auf Ihre Antwort. Vielen Dank für die Hilfe. Die einzige Angabe von Modell oder Typ "AUFGEFÜHRT 409A" auf den Boden des Gefäßes. Ich werde sicher sein, um die richtige Druckregler.

Zweiter edit. Tatsächlich finden die Modell-Nummer. 0178107. 26091G3

+721
Ben Longo 28.12.2018, 13:01:33

Gibt es einen Unterschied im Geschmack/Samen - ei-große Auberginen oder brinjals, und lange und schlanke Auberginen oder brinjals?

Sie sind in verschiedenen Formen. Gibt es irgendwelche anderen "bekannten/sichtbaren" Unterschied?

+712
Uzoma Shaq Olumba 10.10.2018, 21:59:57

Pizza Katastrophe ist eine ziemlich häufige Backofen horror-Geschichte. Es geht darum, eine pizza direkt auf dem Ofen-Regal, und dann, nachdem es die sag durch die Drähte brennen auf der Unterseite des Ofens. Leider, ich bin nicht der Suche nach einem leicht uploadable Bild für diese Antwort, aber das Ergebnis kann ziemlich erschreckend ist, und rauchig.

+699
Alexander Pavluchenko 15.05.2010, 17:22:41

Es gibt keine null-Kalorien-Ersatz, weil die Melasse direkt aus dem Zuckerrohr. Jedoch, Melasse hat weniger Kalorien als andere Versionen, da die meisten der Saccharose ist bei der Aufbereitung abgetrennt.

Als für die Mineralien, die Rohrzucker nicht raffiniert, vor der Verarbeitung für Melasse, daher behält es viele seiner ursprünglichen Mineralien.

Der Geschmack kommt von der wiederholten Konzentration des Saftes aus dem Zuckerrohr.

Mehr info finden Sie auf wikipedia.

+655
Jeanne 17.07.2018, 10:43:01

Die Unterschiede in der Qualität zwischen Tees ist in der Regel nach unten, um die Hersteller-und die Produkt-Linie. Soweit ich das beurteilen kann, gibt es keinen erkennbaren Unterschied zwischen Twining English Breakfast Tee (zum Beispiel) in Säcken oder lose-Blatt. Es sind die gleichen Blätter, anders vorgestellt.

Allerdings, und das ist der wichtige Teil, es ist ein Unterschied, wie Sie stecken. Aufgrund der Einschränkungen des Beutels, und die Strömung von Wasser durch die Blätter, lose-Blatt-Tee ist in der Regel infundiert, schneller und möglicherweise besser. Das heißt, Sie bekommen mehr Essenz der Tee aus den Blättern in das Wasser. Es gibt verschiedene bag-designs (Pyramide Taschen z.B.), die versuchen, die Brücke einige dieser Lücke.

Der Vorteil der Kaffee-Taschen ist, dass Sie einfacher, mit zu arbeiten, wie Sie nicht brauchen, belasten die Blätter aus dem Wasser, können Sie wählen Sie einfach den Beutel mit dem Löffel.

Es gibt einen schönen essay von George Orwell über die Herstellung der "richtigen" Tee. Einige ist es eine Frage des Geschmacks, aber seine Ansicht über die infusion ist vor Ort auf, meiner Meinung nach.

+549
RainierMallol 26.12.2014, 23:43:22

Wir tun große BBQ-events für Firmen und müssen 350 Burger gemacht und serviert in 15 min. Wir Kochen auf eine Innentemperatur von 155, und speichern Sie dann in Rinderbrühe im Kühlschrank. Wir haben dann werfen Sie auf den Grill zu bringen bis zu der Temperatur.

+533
Gary Arendse 01.02.2013, 06:45:00

Nur mit butter gewürzt Crisco statt der beiden, und stellen Sie sicher, dass Ihr Teig nicht zu Dünn. Sie sollten in der Lage sein, mit dem ball einige und halten die form.

+490
Cindeselia 28.02.2012, 11:31:46

Brot Krümel gut sind, so ist mandelmahlzeit. Ich bin 50 Kochen seit 8 und 42 Jahren, die ich verwendet habe gemahlene Mandeln in Frikadellen und nur manchmal Brot Krümel. Beide machen den gleichen job, aber der Mandel IMHO besser ist, zu verwenden.

+397
drox 12.11.2010, 07:44:24

Nach vielem Experimentieren, habe ich festgestellt, dass der Schlüssel zur Vermeidung der off-white foam/Schaum sind:

  1. Verwenden Sie Eier, die so frisch wie möglich, da dies reduziert die Menge der Abschaum.
  2. Verwenden Sie weißen Essig anstelle von Malz-Essig, als dies vermeidet Verfärbung der Abschaum, das macht es leichter sichtbar.
+350
user3441193 01.03.2016, 23:13:23

Diese sieht aus wie Ihre Fleisch entdeckt wurde, die von einer weiblichen fliege (wahrscheinlich so etwas wie ein Schlag Fliegen), wer dachte, dass das protein-reiche "AAS" wäre ein großartiger Ort für Ihre Nachkommen und anschließend legte Sie einen cluster von Eiern. Während der Sommer, es dauern kann so wenig wie ein paar Minuten für einen ungedeckten Stück Fleisch zu einem Schmetterling Kinderzimmer. Vor allem in der Höhe des Sommers, die Weibchen manchmal so verzweifelt, dass Sie Ihre Eier ablegen über alles, was verfügbar ist.

Die Eier sind nur ein bis zwei mm lang, Opak-weiß bis blass gelb und verlegt sind, in Clustern, oft Dutzende an einem Ort. Wenn Links bei Raumtemperatur, Sie kann Luke in weniger als acht Stunden, so dass Sie einen zappelnden Haufen Maden. Ich bin mir nicht sicher, ob die Eier noch schlüpfen nach deren Aufenthalt im Kühlschrank, aber nur so dass die "unbekannten Objekte" für eine Weile könnte eine Bestätigung meiner Antwort.

Soweit die Lebensmittelsicherheit betrifft, empfehle ich Ihnen, werfen den rest von deinem Fleisch. Fliegt wirklich tragen Krankheitserreger und übertragen Sie Sie auf Lebensmittel, indem Sie einfach zu Fuß über Sie. (Denken Sie daran, betrachten Sie die hundekacke, die verwesenden Eichhörnchen in den Wald und Ihr Gericht gleichermaßen attraktiv und besuchen Sie wahllos.) Und das ist nicht einmal einschließlich der "igitt-Faktor".

+350
Alfonso Mello 14.01.2010, 03:46:00

Wie finde ich heraus, wie viel spaghetti-sauce, etc, die Notwendigkeit für eine Fundraising-Mittagessen, die ausgerichtet ist 100 bis 125 Menschen...wollen wir großzügig in unsere Portionen aber keine Ahnung, wie viel zu fixieren, wie es zu halten vom drehen in eine matschig Chaos

+328
bbqliz 06.05.2014, 11:30:12

Von deiner Beschreibung klingt es nicht sehr aktiv. Der Grund, Sie zu verwerfen, einige der starter vor der Fütterung ist, so dass Sie halten die Säure in Schach. Wie viel haben Sie an diesem Punkt unklar ist. Wenn es nach mir ginge, ich würde gut mischen, dann entsorgen Sie alle, aber ein Esslöffel oder so. Futter mit gleichen teilen Mehl und Wasser...ein paar Esslöffel von jedem. Lassen Sie es für 12 Stunden, dann bauen Sie darauf auf.

+281
thetinybeaker 13.09.2010, 10:18:28

Sie können nicht effektiv Zeile eines Bundt Pfanne mit dem Papier. Meine Lieblings Methode ist zu mischen - Kuchen-release und halten Sie es in den Schrank. Es dauert Monate und Monate. Mischen Sie einfach 1 Teil pflanzliches öl, 1 Teil kürzen und 1 Teil Mehl (grob, Volumen). Pinsel-Mischung in die Pfanne geben, immer alle Ecken und Winkel. Es ist nicht das Chaos, die traditionelle flouring tut, ich immer am Ende immer Mehl überall dabei. Ich denke, die gemischt vor release funktioniert auch besser. Es ist auch nicht zeigen, bis auf dem Kuchen als unmoistened Mehl. Mit Ihrer Antihaft-Pfanne plus der Kuchen release, haben Sie keine Probleme.

OXO macht einen Silikon-Backpinsel, das ist toll, für dieses und alle Arten von Aufgaben, die ich mir die ganze Zeit. Es geht in die Spülmaschine, es ist hitzebeständig, es nicht zu vergießen. Es ist ein sehr handliches, kleines Element. Suchen Sie für den Streifen Silikon zwischen die Borsten mit Löchern, die auf halten, um die sauce. Sie können sehen, dass in diesem Bild unter die Lupe. OXO-Backpinsel

+202
lenovouser 16.07.2011, 17:54:49

Aus der "long-life" Sicht denke ich, etwas ziemlich trocken. Aus den Lager-und transport-Sicht ich bin am überlegen eine Art Keks oder Zwieback geben Sie Sache. Wahrscheinlich eine sehr "schwere" einer volumenmäßig. Könnten Sie Zucker hinzufügen, um das Rezept zu machen, schmackhaft - ich vermute, dass ist nicht alles schlecht, zum Wandern.

Weitere typische Zutaten wären, Mehl, Salz und Flüssigkeit (Milch, Wasser, etc.). Geschmack wie gewünscht - ich denke da wahrscheinlich Nüsse im Einklang mit dem Bedarf an Eiweiß, aber auch andere Aromastoffe können physikalisch leichter. Vielleicht Eier für die Bindung.

Ich denke, man würde Experimentieren müssen, um die Mehl-Inhalt so niedrig wie möglich, aber habe es immer noch zusammenhalten, geeignet für den transport. Sie können möglicherweise verwenden Sie gemahlene Mandeln anstelle von Mehl -, die Verbesserung der textur, Geschmack und protein-Wert.

Es ist nicht wirklich eine definitive Antwort ich weiß, aber hoffentlich gibt Ihnen einige Ideen, mit zu arbeiten.

+148
user305279 04.02.2017, 05:47:36

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